Fischauflauf mit Gemüsekruste

Zubereitung

• 1. Das Gemüse waschen, putzen und kleinschneiden. Die Fischfilets waschen, trockentupfen und in Mehl wälzen.

  2. Das kleingeschnittene Gemüse in einer Pfanne mit etwas Wasser dünsten. In einer weiteren Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen und die Filets darin anbraten.

  3. Die Kräuter waschen, abzupfen und klein hacken. Eine große Auflaufform fetten und die Fischfilets hineinlegen. Die Gemüsemischung darauf verteilen und Petersilie und Basilikum darüberstreuen. Den Käse gleichmäßig über Fisch und Gemüse verteilen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  4. Im Backofen auf mittlerer Schiene, ca. 15 - 20 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

  5. Dazu passt: frisches Baguette und Kräuterbutter

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  Rezept von K****3
  vom 19.07.2009

  
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