Wirsingauflauf

50 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wirsingkohl frisch1 kg
Zwiebel, mittelgroße2 Stk.
Leberkäse in Scheiben300 Gramm
Butter und1 EL
Butter50 Gramm
Mehl40 Gramm
Milch1 Liter
Gemüsebrühe1 Liter
Salz / Pfeffer X
Muskat X
Senf mittelscharf1 EL
Kartoffel gegart750 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. 1.) Wirsing putzen, vierteln, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und hacken. Den Leberkäse würfeln. 2.) 1 EL Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Den Leberkäse kurz anbraten. Dann herausnehmen. Kohl im Brattfett ca. 5 Min. schmoren. 3.) Kohl mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, Milch und Brühe angießen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.. Leberkäse und Zwiebeln wieder zugeben. Mit den Gewürzen und den Senf abschmecken. In eine gefettete, flache Auflaufform füllen. 4.) Die Kartoffel ziegelartig auf dem Auflauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen- 50g. Fett in Flöckchen darauf verteilen. 5.) Im vorgeheiztem Backofen bei 200°C 40-50 Min. backen.

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