Gratinierte Schweineschnitzel auf Spitzkohl

Zubereitung

• 1.Backofengrill (240° C) vorheizen.

  2.Vom Kohl den harten Strunk und die äußeren Blätter entfernen, Kohl in Streifen schneiden und in einem Topf mit wenig Gemüsebrühe ca. 5 Minuten weich dünsten.

  3.Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einstreichen und den Spitzkohl hineingeben.

  4.Für die Sauce 1 EL Öl in einem kleinen Topf erhitzen und das Currypulver darin ca. 2 Minuten anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, aufkochen. Soßenbinder einrühren und etwa 1-2 Minuten köcheln lassen, beiseite stellen.

  5.Die Zwiebel in Spalten schneiden. Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und jeweils in drei Teile schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Fleisch von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten braten, auf den Spitzkohl setzen. Die vorbereiten Zwiebel im Bratfett unter Rühren ca. 2-3 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, über den Schnitzeln verteilen. Alles mit Sauce übergießen, mit Käse bestreuen und unter dem vorgeheizten Backofengrill etwa 4-7 Minuten gratinieren.

  6.Herausnehmen und mit Majoran garniert servieren.

  7.Dazu schmeckt Weißbrot.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 02.01.2013

  
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