Förstersauce
15 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Schalotte frisch | 1 |
| Butter | 1 EL |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Champignons | 50 gr. |
| Schinkenwürfel | 50 gr. |
| Geflügelfond | 2 ½ dl |
| Estragon frisch | 1 EL |
| Kerbel frisch | 1 EL |
| Petersilie gehackt | 1 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)533 (127)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate14,8 g
Fett4,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Fein gehackte Schalotte in der warmen Butter andämpfen, Tomatenmark, in Scheiben geschnittene Champignons und Schinkenwürfel mitdämpfen. Fond dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, auf ca. 2 dl einköcheln, Kräuter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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vom
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