Morchelsauce nach meiner Art
20 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Morchelsauce nach meiner Art 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Morchelnabschnitte | 50 gr. |
| Butter | 1 EL |
| Rotwein | 1 dl |
| Bratenfond | 1 dl |
| Rahm | 1 dl |
| Cognac | 1 EL |
| Pfefferkörner zerstoßen | 6 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)558 (133)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett11,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)558 (133)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett11,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Morcheln (gut gewaschen, abgetropft, klein geschnitten) in der warmen Butter andämpfen, herausnehmen, beiseite stellen. Wein, Fond und Cognac auf die Hälfte einkochen, beiseite gestellte Morcheln, Rahm und Pfefferkörner beigeben. Sauce aufkochen, Hitze reduzieren und weiterköcheln, bis die Sauce sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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vom
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