Fleisch: Schweinemedaillons mit Morcheln auf Spargel-Schoten-Gemüse

30 Mineinfach
Fleisch: Schweinemedaillons mit Morcheln auf Spargel-Schoten-Gemüse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schweinemedaillons6
Salz und Pfeffer etwas
Morcheln nach Geschmack etwas
Spargel frisch200 gr.
Zuckerschoten100 gr.
Butter2 EL
Zucker1 EL
Zitronensaft1 Spritzer
Salz etwas
Rezept Bärlauch-Hollandaise - KB1
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • Tipp

    7. Das Einweichwasser der Morcheln mit etwas Salz, Pfeffer und wer mag mit Rotwein kräftig einreduzieren und in Eiswürfelbehälter einfrieren. Prima zum Würzen für Pilzgerichte und Saucen.

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    Rezept von osiris1807
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