TAPAS/FLEISCH Albodingas con Ajo y Tomate

Name: TAPAS/FLEISCH Albodingas con Ajo y Tomate - einfach - von silke7
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 900 gr. Lammhack; 50 gr. Semmelbrösel; Salz+Pfeffer; ½ TL Muskatnuss gemahlen; 2 TL Knoblauch frisch,gehackt; 2 Eier; 1 Esslöffel Mehl, gesalzen+chilipulver; 4 EL Olivenöl; 1 gross Zwiebel gewürfelt; 1 Paprika,grün,in Streifen; 250 gr. Tomaten Konserve abgetropft,gehackt; 1 EL Tomatenmark; 5 EL Paprikamark (Ajvar); 160 ml Rotwein trocken; 170 ml Fleischbrühe; 1 EL Petersilie gehackt

1 Stdeinfach

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TAPAS/FLEISCH Albodingas con Ajo y Tomate - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Lammhack	900 gr.
Semmelbrösel	50 gr.
Salz+Pfeffer	etwas
Muskatnuss gemahlen	½ TL
Knoblauch frisch,gehackt	2 TL
Eier	2
Mehl, gesalzen+chilipulver	1 Esslöffel
Olivenöl	4 EL
Zwiebel gewürfelt	1 gross
Paprika,grün,in Streifen	1
Tomaten Konserve abgetropft,gehackt	250 gr.
Tomatenmark	1 EL
Paprikamark (Ajvar)	5 EL
Rotwein trocken	160 ml
Fleischbrühe	170 ml
Petersilie gehackt	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. In einer großen Schüssel:Hackfleisch,Semmelbrösel,Knoblauch,Muskatnuss und die Eier,Salz + Pfeffer zu einem Hackteig vermischen.Aus der Masse kl. Kugeln formen und in gewürztem Mehl wenden. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln+ Paprikastreifen darin weich dünsten.Die Fleischbällchen zugeben+braun braten,dabei wenden. Tomaten+Tomaten-und Paprikamark,Wein +Brühe zugeben,den Deckel schließen +40 Min. köcheln lassen. Abschmecken,nach "pikanten",mit Petersilie garniert servieren oder auf einer Wärmemöglichkeit(wenns sein muß)den ganzen Abend warm halten
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Rezept von silke7
vom 08.07.2009

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