Polentagratin

Zubereitung

• 1. Eine flache Auflaufform mit 1 Essl. Butter ausstreichen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in 1 - 2 cm große Würfel schneiden. Den Speck entschwarten und in kleine Würfel schneiden, ebenso die Salami.

  2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Je 2 Essl. Speck und Rosinen zur Seite stellen, den Rest mit den Salami- und Kartoffelwürfeln, den Mehl, der Polenta und der Milch zu einen dicken Brei verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

  3. Die Mischung in die Form füllen und mit Speckwürfeln und Rosinen bestreuen. Die restliche Butter in kleinen Flöckchen auf den Auflauf setzen.

  4. Im Ofen auf mittlerer Schiene 60 - 75 Min. backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist und die Kartoffeln weich sind. Falls das Gratin zu schnell dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

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  Rezept von K****3
  vom 30.06.2009

  
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