Stracke, Hoorische oder Buwespatze

Zubereitung

• 1.1/4 der Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und durchdrehen. Restliche Kartoffeln schälen, waschen und reiben. gut ausdrücken. Beides mit den Eiern, Salz und Muskat vermengen und soviel Mehl untermischen, bis der Teig nicht mehr klebt.

  2.Längliche Klöse formen und in siedendem Salzwasser 20 Min. ziehen lassen. Sie schmecken prima zu allen Braten. Bei mir gibts die klassische Variante Als Hauptgericht mit Speckrahmsoße und Sauerkraut oder einem grünen Salat-

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  Rezept von F****4
  vom 26.06.2009