Putenleber Venedig

Name: Putenleber Venedig - einfach - 156 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Champignons braun; 500 Gramm Putenleber; 1 Zwiebel rot; 1 Knoblauchzehe gehackt; 400 Gramm Tomaten geschält Dose; 3 EL Butter; 200 ml Rotwein trocken; 2 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Zucker; 500 Gramm Tagliatelle grün; Trüffel frisch

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Champignons braun	250 Gramm
Putenleber	500 Gramm
Zwiebel rot	1
Knoblauchzehe gehackt	1
Tomaten geschält Dose	400 Gramm
Butter	3 EL
Rotwein trocken	200 ml
Tomatenmark	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zucker	etwas
Tagliatelle grün	500 Gramm
Trüffel frisch	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Leber in feine Streifen Pilze in Scheibchen schneiden. Knoblauch und Zwiebel sehr fein hacken. Leber in der Butter anbraten,Knobi,Zwiebel und Pilze untermischen und 3-4 Minuten mitbraten. Tomaten abgießen und den Saft auffangen. Tomaten in kleine Stücke schneiden ,mit dem Saft zur Leber geben. Tomatenmark unterrühren , Rotwein angießen ,mit Salz,Pfeffer,Zucker abschmecken. 6-7 Minuten köcheln lassen. Dazu : Tagliatelle Als ganz besonderen Pfiff frische Trüffel darüber hobeln.
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Rezept von i****a
vom 24.06.2009

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