Puerco Deluxe

Name: Puerco Deluxe - 102 kcal/100g
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Schweinelende; 200 ml Sojasoße; 150 ml Sahne; 1 kg Karotten; 750 g Kartoffeln; 1 Bund Petersilie; 2 EL Erdnussbutter/-mus; 1 Packung Erdnüsse ungesalzen; 1 l Brühe gekörnt; 2 EL Ernussöl; 300 g Zucker

1 Std 15 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


Schweinelende	2 Stück
Sojasoße	200 ml
Sahne	150 ml
Karotten	1 kg
Kartoffeln	750 g
Petersilie	1 Bund
Erdnussbutter/-mus	2 EL
Erdnüsse ungesalzen	1 Packung
Brühe gekörnt	1 l
Ernussöl	2 EL
Zucker	300 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1. Das Schweinefilet in ca. 1cm große Medaillons schneiden, die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Medaillons vorzugsweise im Wok von beiden Seiten anbraten. Danach mit Sojasoße aufgiesen und die Erdnussbutter einrühren. Zum Schluss die Sahne dazu geben und köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Zucker in einem Topf zum karamelisieren bringen, die Karottenscheiben unterheben und anschließend mit der Brühe aufgießen. Die Kartoffeln schälen, vierteln und kochen. Anschließend alles schön auf dem vorgewärmten Teller anrichten und mit Petersilie verzieren.
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Rezept von E****5
vom 03.08.2008

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