Name: Rharbarber-Chutney
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g Rharbarber; 250 g Himbeeren; 100 g Pinienkerne oder Mandelstifte; 300 g Apfel; 250 g rote Zwiebeln vorbereitet gewogen; 100 g Rosinen; 250 ml Essig; 2 El Senfkörner gelb; 1 Zimtstange; 1 Päckchen geriebene Zitronenschale; 1 Päckchen Gelierzucker; 2 Teelöffel Chilli (Cayennepfeffer); 1 TL gemahlener Ingwer frisch

Rharbarber-Chutney

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rharbarber	750 g
Himbeeren	250 g
Pinienkerne oder Mandelstifte	100 g
Apfel	300 g
rote Zwiebeln vorbereitet gewogen	250 g
Rosinen	100 g
Essig	250 ml
Senfkörner gelb	2 El
Zimtstange	1
geriebene Zitronenschale	1 Päckchen
Gelierzucker	1 Päckchen
Chilli (Cayennepfeffer)	2 Teelöffel
Ingwer frisch	1 TL gemahlener

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Pinienkerne oder Mandeln in Pfanne rösten. Rharbarber, putzen + in 1 cm große Stücke schneiden + 750 g wiegen. Himbeeren verlesen + abwiegen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in klein Würfel schneiden und abwiegen. Zwiebeln abziehen, halbieren, würfeln + abwiegen. Früchte, Gemüse, Pinienkerne (mandeln), Essig, Senfkörner 5 Minuten kochen., umrühren. Mit den Gewürzen abschmecken, Zimtstange entfernen. In vorbereitete Gläßer geben, verschließen + umdrehen.
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Rezept von S****n
vom 16.06.2009

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