Linguine mit Honig-Basilikum-Sahne-Sauce
30 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Linguine | 500 Gramm |
| Basilikum, frisch | 250 Gramm |
| rote Chilischote | 1 Stück |
| Knoblauchzehen | 3 Stück |
| Pinienkerne (geröstet) | 3 Esslöffel |
| Parmesan (frisch gerieben) | 3 Esslöffel |
| Saft von einer Zitrone | etwas |
| Olivenöl | 120 ml |
| Honig | 3 Esslöffel |
| Schlagsahne | 380 ml |
| Hühnerbrühe | 120 ml |
| frisch gehobelter Parmesan | etwas |
| Steakpfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1134 (271)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate24,7 g
Fett16,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Die Basilikumblätter von den Stängeln zupfen und in einer Küchenmaschine mit Chili, Knoblauch, den Pinienkernen, dem geriebenen Parmesan, dem Zitronensaft, Öl und Honig glatt pürieren.
2. Die Kräutermasse mit der Sahne und der Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und 15-20 min. köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Steakpfeffer abschmecken.
3. Währenddessen die Linguine nach Packungsanweisung al dente kochen und warm halten. Die Pasta an die Sauce geben und gut vermischen. Mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****l
vom
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