Mailänder Puten Pfanne mit Pesto Spaghetti

Zubereitung

• 1. ZUERST MAL SCHNIPPSELN: pute in dünne streifen - zwiebel in grobe scheiben - karotten in dünne scheibchen - frühlingszwiebel in 1 cm röllchen - spitzpaprika in ringe - champions in scheibchen - tomaten in dickere würfel

  2. DANN WIRD GERÖSTET: alle gemüse (außer tomaten ! ) nacheinander in ölivenöl anrösten - fleisch in einer extrapfanne anrösten

  3. Spagetthi nach vorschrift kochen - am ende der kochzeit wasser abgiessen - spagetti mit salz würzen - 1 sehr kleines glas pesto unterrühren - alles gut vermischen - warm stellen

  4. während die spaghetti kochen wird das fleisch zum gemüse gegeben - suppenwürfel drüberbröseln - knoblauch + etwas zitronensaft ( beides frisch gepresst ) dazu - mit salz + 1 prise zucker + zitronenpfeffer würzen - ketchup + oregano ( frisch od. getrocknet ) + ein wenig balsamico-reduktion dazu

  5. Zum schluß erst die tomaten hinzufügen - mit mehl stauben - mit obers aufgiessen - 3 min zugedeckt ziehen lassen.

  6. SERVIERTIPP: in der tellermitte ein „spaghettinest“ drehen, rundherum die mailänder putenpfanne platzieren, teller mit balsamico-reduktion dekorieren, frischen parmesan über das gericht reiben

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  Rezept von emari
  vom 08.06.2009

  
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