Spaghetti mit gruenem Spargel

Zubereitung

• 1. Den Spargel waschen, eventuell die unteren Teile duenn abschaelen die Stangen halbieren, in wenig Wasser mit 5g Butter bei milder Hitze 10 Min. garen.

  2. Die Spaghetti in reichlich Wasser, leicht gesalzen "al dente"/bissfest kochen. Danach abgiessen, kalt abspuelen, gut abtropfen lassen.

  3. Wuerzen mit Salz sowie Oregano oder frischen Thymian. Zugedeckt warmhalten. Die Tomaten mit heissem Wasser ueberbruehen, Haut abziehen, in feine Streifchen oder Wuerfelchen schneiden.

  4. Spaghetti, Spargelstuecke und Tomatenstreifchen behutsam und locker mischen und dekorativ in einer Schuessel oder tiefem Teller anrichten.

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  Rezept von s****l
  vom 07.06.2009

  
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