Kohlrabi-Tomaten-Carpaccio
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kohlrabi frisch | 1 |
| Tomaten | 2 |
| Joghurt | 100 Gramm |
| Crème fraîche | 125 Gramm |
| Estragonsenf | 1 TL |
| Tomatenmark | 1 TL |
| Kapernbeeren | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)120 (28)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate3,7 g
Fett0,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Thunfisch abtropfen lassen, mit Creme fraiche, Joghurt,Senf, Tomatenmark und 1 EL Kapernbeeren mischen,mit dem Stabmixer fein pürieren.Milt Salz und Pfeffer abschmecken. Kohlrabi schälen, am besten mit der Brotschneidemaschine in hauchdünne Scheiben schneiden. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi- und Tomatenscheiben fächerförmig auf Tellern auflegen. Mit Thunfischsauce überziehen, mit Petersilie und den restlichen Kapernbeeren dekorieren.
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vom
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