Anka's Orangen-Nuss-Dip

Zubereitung

• 1. Die - unbehandelte - Bio-Orange heiß abwaschen, die Schale abreiben, die Frucht dann auspressen. Die Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Ganze Nüsse nehmen, sonst brennen sie zu schnell an und werden bitter.

  2. Die Nussmischung abkühlen lassen und dann (!) mörsern, häckseln, wie auch immer. Ricotta mit dem Orangensaft und der Schale gut vermengen, die Erdnussbutter gleichmäßig unterrühren. Wem das zu anstrengend wird, macht es mit Haushaltsgeräten ...

  3. Dann die gemörserte Nussmischung unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl stellen, ziehen lassen. Läßt sich natürlich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank auch einige Zeit. Voilà, bon appetit!

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  Rezept von B****r
  vom 29.05.2009

  
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