Bärenrolle

Zubereitung

• 1.Backofen vorheizen: Umluft 160 Grad (Ober-/Unterhitze entsprechend höher)

  2.Backblech leicht mit Wasser befeuchten und dann mit Backpapier auslegen.

  3.5 Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen, den Zucker langsam einrieseln lassen und so lange schlagen bis eine glänzende Masse entstanden ist.

  4.Die Eigelb nach und nach dazu geben und bis alles gut vermischt ist, weiter schlagen.

  5.Mehl und Backpulver hinzufügen und kurz umrühren.

  6.Die Bisquitmasse auf das Backblech geben und geben und gleichmäßig verteilen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen.

  7.Ein Küchentuch mit Zucker gleichmäßig bestreuen und den fertigen Boden darauf stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.

  8.Jetzt noch nicht aufrollen!

  9.Das Backblech über den Boden stülpen, damit er weich bleibt. Abkühlen lassen.

  10.Sahne mit Vanillezucker schlagen und mit den aufgetauten Früchten auf den Boden streichen. Aufrollen und mit restlicher Sahne außen bestreichen.

  11.Das war heute meine allererste Bisquitrolle und sie war soooooooo lecker!!!! (Ich gehe heute auch nicht mehr auf die Waage *hüstel*)

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  Rezept von wanda_wattwurm
  vom 24.05.2009

  
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