Paniertes Kohlrabi-Schnitzel

Name: Paniertes Kohlrabi Schnitzel - schnell & einfach - von sumueki
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Kohlrabi; 2 Eier; Salz , Pfeffer , Maggi , Paprika; 30 gr geriebener Parmesan; 5 EL Mehl; Paniermehl; 5 EL Butterschmalz; 4 EL Frühlingszwiebelringe; 425 gr Pizzadosentomaten; 2 EL Tomatenmark; 100 gr saure Sahne; 1 Prise Zucker; Frische , gehackte Kräuter

15 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kohlrabi	2
Eier	2
Salz , Pfeffer , Maggi , Paprika	etwas
geriebener Parmesan	30 gr
Mehl	5 EL
Paniermehl	etwas
Butterschmalz	5 EL
Frühlingszwiebelringe	4 EL
Pizzadosentomaten	425 gr
Tomatenmark	2 EL
saure Sahne	100 gr
Zucker	1 Prise
Frische , gehackte Kräuter	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1. Kohlrabi schälen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser bissfest garen.
2. Eier mit Salz , Pfeffer und Maggi verrühren. Käse und Paniermehl untermischen. Kohlrabischeiben erst in Mehl und dann in Käse-Ei-Mischung wenden.
3. 4 EL Butterschmalz erhitzen und Kohlschnitzel von beiden Seiten goldgelb anbraten. Warmstellen.
4. Restlichen Butterschmalz erhitzen. Zwiebel darin dünsten. Tomaten zugeben , einkochen lassen.
5. Saure Sahne , Zucker und Tomatenmark einrühren , würzen. Erwärmen. "Schnitzel" mit Sosse und Nudeln servieren und mit Kräutern garnieren.
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Rezept von sumueki
vom 21.05.2009

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