Schweinefilet auf Broccoli-Kartoffel-Gratin

Zubereitung

• 1.Das Schweinefilet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern und kurz von beiden Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

  2.Die Broccoli-Röschen bißfest kochen, anschließend abkühlen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. 500 ml Wasser aufkochen, den Beutelinhalt einrühren und 5 Minuten bei geringer Wärmzufuhr kochen.

  3.Nun abwechselnd je eine Lage Schweinefilet, Kartoffelscheiben und Broccoli-Röschen in eine Auflaufform geben. Die fertige Sauce darübergieen und alles mit dem geraspelten Käse bestreuen.

  4.Im vorgeheizten Bachofen bei 180°C für ca. 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Dazu schmeckt ein frischer Salat.

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  Rezept von Brausewind
  vom 20.05.2009

  
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