Paprika-Kresse-Butter

Zubereitung

• 1. Die zimmerwarme Butter schaumig rühren und in zwei Hälften teilen. Kresse waschen, trockenschleudern und mit der Hälfte der Butter verrühren. Kressebutter mit Zitronensaft, Salz und pfeffer abschmecken.

  2. Paprika putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Mit der restlichen Butter verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer, Paprika und Sherry abschmecken.

  3. In eine ausreichend große Form eine Schicht Kressebutter füllen. Im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend eine Schicht Paprikabutter darauf geben. Kühl stellen und so weiterschichten, bis die ganze butter verbraucht ist. Dann bis zum Gebrauch kühl stellen.

  4. Zum Servieren die Butter in dicke Scheiben schneiden und mit Kräutern garnieren.

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  Rezept von r****1
  vom 14.05.2009

  
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