Eier Kartoffel Topf

Name: Eier Kartoffel Topf - schnell & einfach - 71 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Eier; 2 Zwiebeln; 2 EL Butter; 1 EL Mehl; 600 ml Gemüsebrühe; 150 gr Crème fraîche; Salz Pfeffer; 1 kg Pellkartoffeln; 2 EL Dijon Senf; 1 Kästchen Kresse

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Eier	8
Zwiebeln	2
Butter	2 EL
Mehl	1 EL
Gemüsebrühe	600 ml
Crème fraîche	150 gr
Salz Pfeffer	etwas
Pellkartoffeln	1 kg
Dijon Senf	2 EL
Kästchen Kresse	1

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Eier in kochendem Wasser 10 min. garen, kalt abschrecken. pellen. Zwiebeln abziehen, würfeln und in der Butter andünsten. Mehl zugeben und kurz mitdünsten. Brühe und Creme fraiche zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 10 min. köcheln lassen.
2. Kartoffeln pellen, würfeln und zugeben. Senf unterrühren. Eier halbieren und für 2 min. in die Sauce geben.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kresse abschneiden. Eier-Kartoffel Topf mit Kresse bestreuen.
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Rezept von C****s
vom 12.05.2009

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