Alphütten-Suppe

Name: Alphütten Suppe - einfach - 134 kcal/100g
Total time: 90 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Kartoffeln; 60 gr. Butter kalt; 60 gr. Spinat frisch; 60 gr. Trockenbohnen; 200 gr. Möhren; 200 gr. Lauch; 100 gr. Teigwaren (allgemein) Makkaroni; 2 L Rindfleischbrühe; ½ l Milch; 2 dl Rahm; 150 gr. Greyerzer Käse; 50 gr. Schnittlauch frisch

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 10 Personen


Kartoffeln	400 gr.
Butter kalt	60 gr.
Spinat frisch	60 gr.
Trockenbohnen	60 gr.
Möhren	200 gr.
Lauch	200 gr.
Teigwaren (allgemein) Makkaroni	100 gr.
Rindfleischbrühe	2 L
Milch	½ l
Rahm	2 dl
Greyerzer Käse	150 gr.
Schnittlauch frisch	50 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Lauch in breite Ringe, Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Spinat in Butter leicht dünsten. Rindfleischbrühe und die Bohnen dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 50 Min. köcheln lassen. Die Makkaroni in kleinere Teile zerbrechen und mit der Milch weitere 10 Min. köcheln und nochmals abschmecken.
2. Rahm und den geriebenen Käse darunterrühren und mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen. Dazu passt ein leichter Rotwein.
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Rezept von M****9
vom 08.05.2009

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