Tomaten-Champignon-Teller

Zubereitung

• 1. Champignons putzen und in sehr feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen, die Stielansätze sorgfältig herausschneiden und dann die Tomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Den Feldsalat gründlich waschen und putzen und zerzupfen.

  2. Diese 3 Zutaten gleichmäßig auf 2 Tellern schön dekorativ anrichten.

  3. Basilikum waschen...einige Blättchen zum Garnieren zur Seite legen - den Rest in feine Streifen schneiden und mit dem Balsamico, salz und Pfeffer verrühren. Dann das Walnußöl tröpfchenweise zugeben und unterschlagen, gegebenenfalls nachwürzen, es kann etwas würzig sein.

  4. Das Dressing über die anderen Zutaten auf den Tellern träufeln und 15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren die grob gehackten Walnußkerne aufstreuen und mit den Basilikumblättchen garnieren. Nochmals mit schwarzem Pfeffer übermahlen und servieren.......

  5. Dazu paßt ein knuspriges Baguette und ein leichter Weißwein.... Guten Appetit !

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  Rezept von Z****a
  vom 07.05.2009

  
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