Röstspargel in Serrano-Schinken

Zubereitung

• 1. Den BAchofen auf 200 Grad vorheizen. 1 EL Olivenöl in eine große Auflaufform geben und durch Schwenken auf dem Boden verteilen. Die Schinkenscheiben jeweils längs halbieren.

  2. Die holzigen Enden der Spargelstangen entfernen. Die Stangen mit je 1/2 Scheibe Schinken umwickeln, Spargel in einer Lage in die vorbereitete Form legen und dünn mit dem restlichen Olivenöl bestreichen. Mit Pfeffer würzen.

  3. Den Spargel im Ofen 10 Minuten bissfest rösten. Die genaue Backzeit ist von der Dicke der Stangen abhängig - nicht zu lange rösten, da die Stangen noch fest sein müssen, damit man sie mit den Fingern essen kann.

  4. Die Röstspargel sehr heiß servieren. dazu als Dip eine Schüssel Aioli reichen

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  Rezept von tronic4688
  vom 24.07.2008

  
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