Eier im Nest

Zubereitung

• 1. Von den Brioche-Brötchen oben einen Deckel abschneiden und den unteren Teil aushöhlen. In jedes Brötchen ca. 2 Esslöffel Béchamel, den klein geschnittenen Schinken , dden Käse und ein Eigelb füllen. Salzen und pfeffern.

  2. das Eiweiß zu Schnee schlagen und damit jedes Brötchen bedecken. Im Ofen backen, bis sich der Eischnee goldbraun färbt. Man kann die nester aber auch in reichlich Fett ausbacken.

  3. Es passt vorzüglich Tomatensoße dazu.

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  Rezept von tronic4688
  vom 23.07.2008