Garnelen- Zitronengras- Spieß auf Chili- Gurkensalat

Zubereitung

• 1. Die Gurke schälen und fein hobeln, mit etwas Sesamöl, klein geschnittenem Chili und Sojasauce marinieren und bereit stellen. Die Blattsalatherzen zerpflücken, kurz waschen, trocken legen und bereit stellen.

  2. Die Garnelen waschen, den Darm entfernen und trocken legen. Eine Zitronengras Stange mit einem Messer schräg spitz abschneiden.

  3. Die Garnelen auf die vorbereitete Zitronengras Stange stecken und in einer Pfanne mit wenig Sonnenblumenöl bei höchster Hitze beidseitig anbraten.

  4. Den marinierten Gurkensalat mit den Salat vermischen und auf dem Teller anrichten. Den Garnelenspieß mit etwas Sojasauce und Zitronensaft beträufelt dazu setzen und servieren.

  5. Dieses Gericht können Sie auch mit frischem Koriander abschmecken. Kombinieren Sie einige geröstete Sesamkörner zum Gurkensalat.

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  Rezept von f****l
  vom 23.07.2008

  
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