Rosenkohl-Nudelomelett

Name: Rosenkohl Nudelomelett - schnell & einfach - von Pimpel
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Rosenkohl frisch; Salz, Pfeffer; 150 g Bandnudeln fein; 2 Stk. Paprikaschoten rot; 1 Bund Lauchzwiebeln frisch; 2 EL Öl; 4 Stk. Eier; 300 ml Milch; Paprika edelsüß

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rosenkohl frisch	250 g
Salz, Pfeffer	etwas
Bandnudeln fein	150 g
Paprikaschoten rot	2 Stk.
Lauchzwiebeln frisch	1 Bund
Öl	2 EL
Eier	4 Stk.
Milch	300 ml
Paprika edelsüß	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Rosenkohl putzen, waschen und eventuell halbieren. Kohl in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Beides abtropfen lassen.
2. Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Nudeln und Gemüse darin ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Eier und Milch verquirlen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne gießen. Das Omelett bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten zugedeckt stocken lassen. Sofort servieren.
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Rezept von Pimpel
vom 18.04.2009

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