Kartoffel-Lauch-Püree
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 600 gr. |
| Lauch | 2 Stangen |
| Milch | etwas |
| Mineralwasser | etwas |
| Salz, Pfeffer, Muskat, Butter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1700 (406)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate5,5 g
Fett42,8 g
Zubereitung
1. Lauch kurz in Salzwasser kochen, in Eiswasser abschrecken und pürieren. Kartoffeln kochen, durch die Presse drücken und mit Milch, Butter und Mineralwasser locker verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Erst kurz vor dem Servieren den pürierten Lauch unterrühren, sonst wird er grau.
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vom
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