Putenmedallions mit Orangenfilets

Zubereitung

• 1. Orangen schälen einige Zesten abhobeln zur Seite legen.....die weiße Haut entfernen,die Orangenfilets heraustrennen und mit Salz und Pfeffer würzen.Olivenöl mit Butter in der Pfanne erhitzen und die Putenmedallions darin ca 6 min braten herausnehmen und ruhen lassen. Orangenfilets,Orangenzesten und das Basilikum in den Bratenfond geben und kurz anschwenken.mit Salz & Pfeffer würzen. Die Putenmedallions anrichten, mit der Orangenbutter übergießen und mit einigen Basilikumzweigen garnieren..dazu Basmatireis servieren 2 teel Orangenlikör im Bratfond geben eine ganz bes, Note..man kann die Pute auch gut durch Schweinemedallions ersetzen

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  Rezept von L****g
  vom 10.04.2009