Artischocken Sizilianisch

Zubereitung

• 1.Artischocken waschen,putzen, die harten außeren Blätter und das pelzige Innenleben etfernen. Die weichen Blatter auseinanderbiegen.

  2.Knoblauch und Petersilie fein hacken,denPecorino dazugeben,mit Salz +Pfeffer würzen und vermischen.Diese Masse zwisch den Blättern verteilen.

  3.Die Artischocken nebebeinander in eine hohe Pfanne stellen,mit der Gemüsebrühe halbhoch angießen,zum kochen bringen,bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel ca.30 mInuten garen.Vor dem servieren mit Olivenoel beträufeln

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  Rezept von drolly
  vom 05.04.2009