Name: Provencialisches Zitronenhähnchen
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 100 ml Gemüsebrühe; 3 EL Weißwein; 3 EL Pflanzencreme; 1 EL Hohnig; 2 Knoblauchzehen; 1 Bio-Zitrone; 100 g Blumenkohl; 100 g Karotten; 100 g Spargel; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 EL Kerbel frisch; 1 EL Petersilie gehackt; 1 EL Estragon frisch; Salz, Pfeffer

Provencialisches Zitronenhähnchen

30 Minleicht

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Provencialisches Zitronenhähnchen - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Hähnchenbrustfilet	250 g
Gemüsebrühe	100 ml
Weißwein	3 EL
Pflanzencreme	3 EL
Hohnig	1 EL
Knoblauchzehen	2
Bio-Zitrone	1
Blumenkohl	100 g
Karotten	100 g
Spargel	100 g
Frühlingszwiebeln	1 Bund
Kerbel frisch	1 EL
Petersilie gehackt	1 EL
Estragon frisch	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Filets waschen, trocken tupfen, das Fleisch salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit 2 EL Pflanzencreme ca. 5-8 Minuten von jeder Seite anbraten. Filets aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Den Bratenfond mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen.
2.Jetzt die Zitrone und gehäuteten Knoblauchzehen n Scheiben schneiden, in diePfanne geben und ca. 10 Mnuten schmoren lassen. Mit Hohnig, Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Gemüse waschen, putzen und in Stücke schneiden und bissfest garen, mit der restlichen Pflanzencreme abschmelzen. Filets auf der Soße und den Zitronenscheiben neben dem Gemüse anrichten. Kerbel, Estragon und Petersilie darüberstreuen....fertig...guten Appetit.
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Rezept von R****1
vom 01.04.2009

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