Zucchinigratin mit Garnelen

Zubereitung

• 1. Die Zucchini waschen, den Stielansatz entfernen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel so aushöhlen, dass eine dünne Aussenwand stehen bleibt. Das ausgelöste Fruchtfleisch fein würfeln. Die Zwiebeln fein hacken. Die Schale und den Darm der Garnelen entfernen. Eine ofenfeste Form ausbuttern.

  2. 20 gr. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebelwürfel darin hell anschwitzen. Die Zcchiniwürfel kurz mitschwitzen, den Mais und die Garnelen dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, alle Zutaten gut miteinander vermischen und beiseite stellen.

  3. Für die Sauce die Butter in einer Kasserolle zerlassen und das Mehl unter Rühren darin farblos anschwitzen. Die Milch zugiessen, salzen und pfeffern und etwa 10 Min. unter ständigem Rühren kochen lassen. Den Käse unter Rühren darin schmelzen.

  4. Die ausgehöhlten Zucchinihälften in die Form legen und mit der Gemüse-Garnelen-Mischung füllen. Die Sauce darübergiessen und mit dem Käse bestreuen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 30 Min. überbacken.

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  Rezept von M****9
  vom 30.03.2009

  
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