Teufelsnudeln
35 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Spaghetti | 200 Gramm |
| Zwiebel | 1 |
| Pfefferschote rot frisch | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Tomaten frisch | 3 |
| Schwein Speck durchwachsen (Frühstücksspeck) | 50 Gramm |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Oliven schwarz | 50 Gramm |
| Petersilie gehackt | 4 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)559 (133)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate19,3 g
Fett3,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Spaghetti kochen. Zwiebel, Pfefferschote und Knoblauch fein hacken. Tomaten groß in Würfel schneiden. Den durchwachsenen Speck kross in der Pfanne braten und dann herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferschote im Bratfett anbraten. 2 El Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Tomaten und die Gemüsebrühe zugeben. Salzen und offen ca. 5 Min köcheln lassen. Sauce mit Salz und evtl Pfeffer abschmecken. Nudeln abgiessen und ca 150 ml Wasser davon auffangen, beides mit den Oliven und der Petersilie mischen. Mit dem Speck servieren.
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vom
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