Brot ~ Sonntägliches Nussbrot auch für BBA geeignet

Name: Brot ~ Sonntägliches Nussbrot auch für BBA geeignet - einfach - 357 kcal/100g
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Weizen Vollkornmehl; 60 Gramm Hefe; 250 Gramm Haselnüsse geröstet und gemahlen; 100 Gramm Traubenkernöl; 250 ml Wasser; 15 Gramm Meersalz grob; 1 Esslöffel Zimt; ¼ Teelöffel Nelkenpulver; 3 Esslöffel Rosmarinhonig - oder anderer würziger Honig

einfach

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Zutaten für 6 Personen


Weizen Vollkornmehl	500 Gramm
Hefe	60 Gramm
Haselnüsse geröstet und gemahlen	250 Gramm
Traubenkernöl	100 Gramm
Wasser	250 ml
Meersalz grob	15 Gramm
Zimt	1 Esslöffel
Nelkenpulver	¼ Teelöffel
Rosmarinhonig - oder anderer würziger Honig	3 Esslöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Mehl zu einem mittelfesten Teig kneten. Diesen 15 Minuten ruhen lassen.
2. Anschliessend Nüsse, Salz, Öl und die anderen Gewürze untermischen und so lange kneten, bis der Teig geschmeidig ist. Einen Brotlaib formen und auf dem bemehlten Backblech mindestens 20 Minuten ruhrn lassen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
4. Einstellungen für den BBA : Programm normal, Bräunung hell 500-750g
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Rezept von O****a
vom 29.03.2009

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