Nudelnester mit Lauch-Tatarfüllung

Zubereitung

• 1. In einem großen Topf mit Salzwasser die Spaghetti bißfest garen. Während der Zeit den Lauch in Ringe schneiden.

  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Tatar darin knusprig braten. Den Lauch dazugeben und unter Rühren ca 8 Minuten mitgaren. Mit den 2 TL Weißwein ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Von der Herdplatte nehmen,etwas runterkühlen lassen und die saure Sahne einrühren.

  3. Die Eir mit der Milch in einer großen Tasse verquirlen. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Die Spaghetti mit dem Eier-Milch-Gemisch vermengen und über eine Gabel zu vier großen Nestern wickeln, in eine flache Auflaufform legen und die zurückgebliebene Eiermilch darüber verteilen.

  4. Die Lauch-Tatarfüllung in und auf den Nestern verteilen. Mit dem Käse bestreuen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca 20 Minuten überbacken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****e
  vom 23.03.2009

  
• Weiterlesen