Dessert : Blümchen aus Crêpes mit verführerischer Mascarpone ~ Zitronencreme

Zubereitung

• Crêpeteig :

  1. Mehl und Zucker mischen, mit Milch und Sahne miteinander verrühren. Die Eier und Butter beigeben, gut mischen, passieren, Zitronenschale beifügen und 1 Stunde ruhen lassen.

• Creme :

  2. Creme : Dazu alle Zutaten miteinander verrühren, bis die Masse fest wird und dann kühl stellen.

  3. Crêpes von ca. 8 cm Durchmesser in einer flachen Pfanne backen und auskühlen lassen.

  4. 1 Teelöffel Creme auf die Mitte einer Crêpe geben, den Rand mit beiden Daumen und Zeigefingern nach oben drücken und mit einem Blümchen garnieren.

  5. Pro Person 2-3 Crêpes auf Tellern anrichten und mit Zitronenzesten bestreuen.

• Tipp :

  6. Die restlichen Crêpes können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie schmecken auch mit Konfitüre oder Nutellafüllung. Oder Eierlikör ;o)

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  Rezept von s****a
  vom 21.03.2009

  
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