Tofu-Bällchen
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| fester Tofu | 600 g |
| Shiitakepilze f.gehackt | 6 frische |
| Karotte f.gehackt | 1 |
| Misopaste dunkel-gelb | 1 Eßl |
| Salz | 0,33 Teel |
| Ei leicht geschlagen | 1 |
| Frühlingszwiebeln f. gehackt | 2 |
| Mehl | etwas |
| Öl | 2 Eßl |
| Butter | ½ Eßl |
| Salz ,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)6 (2)
Eiweiß0,1 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1. Den Tofu 1 Std zwischen 2 Tellern,wobei der Obere beschwert werden muss pressen.
2. Karottenwürfelchen in wenig Salzwasser bissfest garen+ mit kaltem Wasser danach abschrecken.
3. Tofu im Mixer pürieren
4. Misopate,Salz+ Ei zugeben+ gut verrühren.Gemüse zugeben+ untermengen.Mit Salz +Pfeffer abschmecken.
5. Öl +Butter erhitzen,aus Tofuteig kleine Bällchenformen,in Mehl wenden+ dann goldbraun ausbacken.
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vom
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