Pfannkuchenauflauf mit Spitzkohl
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 250 gr. |
| Eier | 3 |
| Milch | 375 ml |
| Öl | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Spitzkohl | 500 gr. |
| geräucherte Speckstreifen | 200 gr. |
| Sahne | 200 ml |
| geraspelten Käse | 200 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)564 (135)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate14,7 g
Fett6,2 g
Zubereitung
1. Mehl, Eier, Milch und Salz verrühren und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend in Öl 4-6 Pfannkuchen ausbacken.
2. Kohlblätter in kochendem Salzwasser blanchieren. Pfannkuchen mit den Kohlblättern und Speckstreifen belegen, mit etwas Käse bestreuen und aufrollen. Die Rollen in breite Streifen schneiden und in eine gefettete Auflaufform setzen, mit Sahne begießen und den restlichen Käse bestreuen. Bei 200°C ca. 30 Min. im Backofen backen.
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vom
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