Bandnudeln mit Paprikagarnelen

Zubereitung

• 1. die Paprika halbieren, putzen und waschen dann fein würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die Butter erhitzen und alles unter rühren ca. 3-5 min anschwitzen. Mit Weißwein und Hummerfond ablöschen und bei schwacher Hitze ca.2-4 min. schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit Creme fraiche verfeinern. Die Garnelen waschen, trocken tupfen mit Salz und Pfeffer würzen und im Chiliöl von allen Seiten kräftig anbraten, dann in die Sauce geben und ca. 3 min. ziehen lassen. Die Nudeln im kochenden Salzwasser bissfest garen. Oregano waschen, trocknen, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit der Paprikagarnelensauce begießen, das ganze mit dem Oregano bestreut servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****1
  vom 14.03.2009

  
• Weiterlesen