Lachsfilet/-steaks mit Sesamkartoffeln
Weitere Rezepte
Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Sauce
Fischfrikadellen mit Remoulade und Bratkartoffeln
Kalbssteak im Speckmantel auf Kartoffelgemüse überbacken.
Fischfilet im Kartoffelmantel auf Gartengemüse mit Rosmarin
Zandernfilet mit Kapernbutter
Welsfilet nach Schwarzwälder Art zubereitet mit Petersilienkartoffeln
Gebratenes Rotbarschfilet auf Kartoffelbett
Rindersteaks in Heidelbeer-Balsamico-Sauce
Ofenkartoffeln mit Lachs und Blattsalat-Mix
Lachsfilet mit Mangoldgemüse und Pellkartoffeln
Fisch: Lachs mit Dillkartoffelteig überbacken
Überbackene Frikadellen
Putenschnitzel mit Zitronensoße
Cremig gefüllte Poulardenrolle an sahniger, provenzialischer Noilly-Prat-Sauce
Lachsfilet auf Kartoffelblüten
Thunfisch-Medaillons mit Ratatouille-Gemüse und Zitronen-Kartoffeln
Zutaten für 4 Personen
| Lachs Steak | 4 |
| Limone | 1 |
| Zitronengras | 1 Stange |
| Chili rot | 1 |
| Olivenöl | 5 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Kartoffel ungeschält frisch | 12 kl. |
| Sesam | 2 EL |
| Muskat | etwas |
| Kümmel gemahlen | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Für die Marinade Chilischote entkernen, fein hacken, Zitronengras waschen und in Ringe schneiden, Limone waschen, feine Zeste abreiben, Limonensaft auspressen. Mit Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer anrühren. Lachs waschen, trocken tupfen, in der Marinade 1 Stunde ziehen lassen.
2.Backofen auf 200C vorheizen, Kartoffeln gründlich bürsten, längs halbieren. Bratraine mit Sesam ausstreuen. Die Kartoffeln mit Butter einpinseln und mit der Schnittfläche nach unten in die Bratraine setzen. Mit Salz, Muskat, Kümmel würzen, dem restlichem Sesam bestreuen und auf mittlerer Einschubleiste 25-30 Min. backen.
3.Pfanne erhitzen und die Lachssteaks mit der Marinade von beiden Seiten je 2-3 Min. braten. Mit den Sesamkartoffeln und Blattspinat zusammen ein Gedicht!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von E****t
vom
Kommentare zu „Lachsfilet/-steaks mit Sesamkartoffeln“