Hähnchenbrust mit Krabben gefüllt

Zubereitung

• 1. Hühnerbrustfilet waschen, tocknen und eine Tasche hineinschneiden. Die Krabben waschen trocknen oder bei Konserve abtopfen lassen. Salzen , Pfeffern und in die Hühnerbrust stecken Auch von Außen salzen und pfeffern. Je eine Scheibe Bacon darum wickeln und zustecken.

  2. Öl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch rundherum anbraten und dann für 10 Minuten in den 140°C vorgeheitzen Ofen stellen. In gleicher Pfanne die Zwiebelwürfel anbraten, Knobi hineinpressen und mit 200 ml Hühnerbrühe ablöschen, einkochen lassen , Senf einrühren ca 1 gest. Tl sollte reichen, nach Bedarf mehr nehmen.....

  3. Creme fraiche einrühren, andicken lassen und mit den Hüherfilets anrichten, dazu paßt Reis oder mein Safran-Risotto.

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  Rezept von wanda0201
  vom 07.03.2009

  
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