Pesto

Name: Pesto - schnell & einfach - 51 kcal/100g
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Rucola oder Basilikum, Bärlauch, Portulak, Kresse oder Petersilie; 50 g Pinienkerne oder Cashews; 1 Knoblauchzehe; 8 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan oder Pecorino; Salz, Pfeffer frisch gemahlen

5 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rucola oder Basilikum, Bärlauch, Portulak, Kresse oder Petersilie	100 g
Pinienkerne oder Cashews	50 g
Knoblauchzehe	1
Olivenöl	8 EL
Parmesan oder Pecorino	2 EL
Salz, Pfeffer frisch gemahlen	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Min

1. Kräuter verlesen, waschen und gut trockenschleudern. Die groben Stengel sollten entfernt werden. Nun die Blätter fein haken, mit den Pinienkernen und dem Knoblauch im Mörser zerstoßen oder mit dem Mixstab zerkleinern. Nach und nach das Olivenöl zugeben.
2. Den Käse reiben und unter die Kräuterpaste heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von P****a
vom 07.03.2009

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