Salat - Speckkartoffelsalat

Zubereitung

• 1.Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.

  2.Zwiebel schälen und würfeln.

  3.Den durchwachsenen Speck würfeln und dann in einer großen Pfanne ohne Fett auslassen (anbraten).

  4.Öl und Zwiebeln hinzufügen, andünsten lassen und dann mit Essig und Gemüsebrühe ablöschen.

  5.Kartoffelscheiben hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten bei ausgeschalteter Kochstelle ziehen lassen, damit der Salat warm bleibt.

  6.Den Salat in eine Schüssel geben und warm servieren.

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  Rezept von Wurzelmaus
  vom 05.03.2009

  
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