Kirsch-Flocken-Torte

Zubereitung

• 1. Kaffee und 2Eßl heißes Wasser verrühren. Eier trennen.Eiweiß steif schlagen, dabei 75g Zucker, 1Päckchen Vanillin-Zucker und Salz einrieseln lassen. Eigelb nacheinander unterrühren. Kaffee unterrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und unterheben. Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform [ 26 cm ] glatt streichen. Im Ofen , E-Herd 200 Grad 15-18 min. backen. Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Biskuit aus der Form nehmen. 1/3 des Bodens waagerecht abschneiden und zerbröseln.. Tortenboden auf eine Platte legen, einen Tortenring darum setzen. Kirschsaft mit Wasser auf 1/2 Liter auffüllen. 4 Eßl. Flüssigkeit, 40g Zucker und das Puddingpulver glatt rühren. Übrige Flüssigkeit aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren. Aufkochen. Kirschen unterheben. Mit 2 Eßl. Likör abschmecken. Kompott auf dem Boden verteilen. Sahne steif schlagen. Mascarpone, Magerquark, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 110g Zucker, Zitronensaft und 3 Eßl. Likör verühren. Sahne vorsichtig unterheben.Creme auf das Kompott streichen und die Teigbrösel darauf verteilen.Die Torte etwa 3 Stunden kaltstellen.Puderzucker mit Kakao mischen und die Torte damit bestäuben.

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  Rezept von S****2
  vom 03.03.2009

  
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