Kokostorte - Das Rezept ist ausgelegt für ein Blech

Zubereitung

• 1. Den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen , Mehl , Öl , Backpulver und 2 Päckchen Vanillinzucker unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 160 Grad Ober - und Unterhitze ca. 25 min backen. Anschließend den Kuchen auskühlen lassen und dann einmal waagerecht durchschneiden. 200 gr .Schlagsahne mit einem Pckchen Vanillinzucker und dem Sahnesteif - steif schlagen - und die 200 gr. Schmand unter die Sahne heben. Die Creme auf den unteren Boden verteilen - den oberen Boden auflegen - 200gr weiche ( nicht flüssige ) Butter mit einer Dose Milchmädchen cremig schlagen ( mit dem Handrührgerät ) und auf den oberen Boden streichen. Zum Schluss noch die Kokosraspeln ( es kann auch etwas mehr oder etwas weinger Kokos sein - je nach Geschmack ) über die Creme streuen. Ihr könnt das ganze auch in einer Springform machen - dann nehmt einfach die Hälfte vom Rezept...Ich wünsche euch viel spaß beim Backen - und lasst euch den Kuchen schmecken....

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  Rezept von t****z
  vom 02.03.2009

  
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