Schwarzbrot
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Schwarzbrot 
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Zutaten für 18 Personen
Zutaten für 18 Personen
| Roggenschrot | 280 g |
| Weizenschrot | 280 g |
| Weizenvollkornmehl | 500 g |
| Trockenhefe | 4 Päckchen |
| Salz | 2 TL |
| Sesam | 140 g |
| Leinsamen | 140 g |
| Sonnenblumenkerne | 100 g |
| Rübenkraut | 250 g |
| lauwarme Buttermilch | 1000 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)884 (211)
Eiweiß8,9 g
Kohlenhydrate28,8 g
Fett6,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)884 (211)
Eiweiß8,9 g
Kohlenhydrate28,8 g
Fett6,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. den Teig in eine gut gefettete Kastenform geben (Länge 36 cm) Bei 150-170 grad 150-180 min backen. Nach dem Backen mit einem feuchten Tuch bedeckt aus kühlen lassen und einen tag ruhen lassen.
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vom
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