*Hauptgericht sonstiges - Gebratene Stiftkartoffeln

einfach
*Hauptgericht sonstiges - Gebratene Stiftkartoffeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln800 gr.
Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert125 gr.
Zwiebeln2
Butterschmalz3 EL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
gemischte, gehackte Kräuter1 Tasse
z.B. Majoran, Oregano, Rosmarin etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Kartoffeln in dünne Stifte schneiden und trocken tupfen. Den Speck in feine Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

    2. Butterschmalz erhitzen und den Speck darin auslassen, die Zwiebeln und die Stiftkartoffeln dazugeben, salzen, pfeffern und so lange braten, bis die Kartoffeln goldgelb sind. Die Kartoffeln immer dann wenden, wenn die untere Schicht braun wird.

    3. Die verlesenen, gewaschenen und feingehackten Kräuter untermischen, anrichten und sofort servieren.

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