Rucola-Creme Suppe
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel mittelgroß | 1 |
| Rucola | 100 gr. |
| Frischkäse mit Kräutern | 400 gr. |
| Gemüsebrühe | 750 gr. |
| Salami | 100 gr. |
| Butter halbfett - Milchhalbfett | 1 Teelöffel |
| Zitronensaft,Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)837 (200)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate22,7 g
Fett8,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Zwiebel abziehen und fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Rucola waschen,putzen, in Streifen schneiden und bis auf 2 El. zu der Zwiebel geben. Nach ca. 2 Min.den Frischkäse zufügen und unter Rühren schmelzen. Gemüsebrühe angießen,aufkochen und etwa 4 Min. köcheln.
2. Alles pürieren und mit dem Zitronensaft,Salz und Pfeffer abschmecken. Salami in Streifen schneiden,kurz knusprig ausbraten und mit dem restlichen Rucola auf der Suppe anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von RenateTh
vom
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