Name: Gefüllte Schweinelendenbraten
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Schweinelende; 1 Stück Apfel; 250 gr. Schinkenwürfel; 1 Stück Zwiebel rot; 1 Bund Petersilie gehackt; Pfeffer; Salz; Biskin; 200 ml Brühe; 200 ml Sahne; 1 EL Mehl

Gefüllte Schweinelendenbraten

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Schweinelende	2 Stück
Apfel	1 Stück
Schinkenwürfel	250 gr.
Zwiebel rot	1 Stück
Petersilie gehackt	1 Bund
Pfeffer	etwas
Salz	etwas
Biskin	etwas
Brühe	200 ml
Sahne	200 ml
Mehl	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Apfel schälen und würfeln. Zwiebel abziehen und ebenfalls würfeln. Zwiebel andünsten,Schinken dazu und mitdünsten. Apfelwürfel und Petersilie beigeben. Masse in eine kleine Schale und etwas erkalten lassen. Lenden waschen,trockentupfen,von einer Seite her einen langen Schnitt machen. Lende auseinanderklappen,Füllsel einbringen und Lenden mit Zahnstocher verschließen. Salzen und Pfeffern und anschließend braten. Brühe angießen und etwa 30 Minuten mit Deckel garen. Sahne zufügen,Soße abschmecken und mit in Wasser angerührtem Mehl binden
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Rezept von M****y
vom 28.02.2009

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